身近で優秀！えのきの効能と種類について🍄

スーパーで一年中手に入る「えのき」。
実は、体にうれしい働きがたくさんある優秀なきのこです。
今回は、えのきの効能と種類を分かりやすくご紹介します。

えのきのうれしい効能

◆ 腸内環境を整える

えのきには食物繊維が豊富に含まれています。
腸の動きを助け、便秘予防に役立ちます。
子どもから大人まで取り入れやすい食材です。

◆ 脂肪の吸収をおさえる

えのきに含まれる「キノコキトサン」は、
食事に含まれる脂肪を吸着して体の外に出す働きがあります。
生活習慣病予防や体重管理にもおすすめです。

◆ 免疫力をサポート

きのこ類に多い「βグルカン」も含まれており、
体の防御力を高めるサポートをしてくれます。
季節の変わり目や体調管理にも◎。

◆ 低カロリーで満足感あり

えのきは低カロリーなのにかさがあり、
料理に加えるだけでボリュームアップできます。

えのきの種類

● 白えのき

一般的にスーパーでよく見かけるえのきです。
クセがなく、加熱するととろっとした食感になります。
味噌汁やスープ、鍋物などに幅広く使えます。

● 茶えのき（ブラウンえのき）

自然に近い色で、白えのきより香りと旨みが強いのが特徴。
炒め物やバターソテーにおすすめです。

えのきをおいしく食べるコツ

・細かく刻む、またはよく噛む
・加熱調理でOK（栄養が壊れにくい）
・油と一緒に調理するとコクがアップ

まとめ

えのきは
✔ 腸内環境を整える
✔ 低カロリーで続けやすい
✔ 子どもから大人まで食べやすい

と、毎日の食事に取り入れやすい食材です。
味噌汁や炒め物など、ぜひ日々の食卓に活用してみてくださいね。